قال العالم محمدن ولد المختار الحسن إنه تعرف على الأستاذ محمد ولد المختار الشنقيطى فى اليمن، مؤكدا أنه كان كفؤا فى المواد التى يدرس، أمينا فى الدراهم مواظبا على الصلاة، صاحب صدر رحب.

وكتب ولد المختار الحسن تدوينة جاء فيها :

عرفت الأستاذ محمد المختار الشنقيطي خلال إقامتنا باليمن أستاذين فى جامعة الإيمان فكان كفؤا فى المادتين اللتين اسندتا له :

وهما النحو والتفسير
و عرفت فيه خصالا احمدها فيه
-المواظبة على صلاة الجماعةسيما فى صلاة الفجر على الرغم
من شتاء صنعاء القارس
-الأمانة فى الدرهم
-والوجه الهش
-ورحابة الصدر